包饺子作文
准备食材 |食材|数量|说明| |----|----|----| |面粉|500克|中筋面粉为宜,能使饺子皮有嚼劲| |水|适量|约250毫升左右,根据面粉吸水性调整| |猪肉|300克|肥瘦相间,口感更佳| |白菜|200克|增加饺子的清爽口感| |葱姜|少许|去腥提味| |盐、生抽、香油、花椒粉等|适量|用于调制馅料味道|
我将面粉倒入盆中,一点点加入水,同时用筷子快速搅拌,直到面粉成絮状,然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒发,接着处理猪肉,把猪肉洗净剁成肉末,放入碗中,白菜切碎后加盐杀出水分,挤干后与肉末混合,加入葱姜末、适量盐、生抽、香油、花椒粉,搅拌均匀,馅料就调好了。
包饺子
醒好的面团放在案板上,搓成长条,切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮,拿起一张饺子皮,放在手心,用筷子夹起适量馅料放在皮中间,然后按照捏褶的步骤,先捏中间,再捏两边,一个个小巧玲珑的饺子就包好了,有的像弯弯的月牙,有的像鼓鼓的小元宝,整齐地排列在盖帘上。
煮饺子
锅中加入足够的水,水开后下入饺子,用漏勺轻轻推动,防止饺子粘连,饺子刚下锅时,要频繁搅动,等水再次烧开,加入适量凉水,重复三次,饺子都浮起来,肚子鼓鼓的,就熟了。
问题与解答
问题1:和面时水加多了怎么办? 解答:如果和面时水加多了,面团会比较粘手,可以再加一些面粉,边加边揉,直到面团达到合适的软硬度。
问题2:饺子煮破皮了是什么原因? 解答:饺子煮破皮可能是饺子皮擀得太薄,或者是下锅时没有轻拿轻放,导致饺子皮破损,煮的过程中没有及时加凉水,让水一直保持沸腾状态,也容易把饺子皮
版权声明:本文由 数字独教育 发布,如需转载请注明出处。